消化系統(tǒng)是人體最強(qiáng)的免疫系統(tǒng)，它透過(guò)化學(xué)作用打散食物，讓得以吸收、重建細(xì)胞，同時(shí)也負(fù)責(zé)消除食物里的毒素。消化系統(tǒng)為了保護(hù)我們，不斷跟可能危害我們健康的外力抗戰(zhàn)。如果消化系統(tǒng)有差錯(cuò)，我們的身體就會(huì)受到毒素侵害、或因?yàn)槲赐耆氖澄锒鵂I(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致健康受損。所以，健康之道就在維持消化系統(tǒng)的良好運(yùn)作。要維持健康的消化系統(tǒng)，就必須控制心理、飲食及生理等三大因素：
心理還是維持健康消化系統(tǒng)的最重要因素，因?yàn)樾睦硎巧眢w各項(xiàng)反應(yīng)的指揮中心。透過(guò)身心連結(jié)，我們所有動(dòng)念都會(huì)改變體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)、荷爾蒙平衡和化學(xué)作用，最后影響消化系統(tǒng)運(yùn)作。飲食因素包括食物的選擇和進(jìn)食的方法是否正確；而生理因素則包括咀嚼以及食物在腸道里的移動(dòng)。健康的消化必須三者兼顧。
1、生理因素：
專注咀嚼消化從咀嚼開(kāi)始。食物分子愈小，就愈容易消化，養(yǎng)分也愈容易吸收；咀嚼的時(shí)間愈長(zhǎng)，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可減少胃部負(fù)擔(dān)。最后，咀嚼時(shí)間愈長(zhǎng)，會(huì)讓我們愈有飽足感，因?yàn)樗鼤?huì)激活腦部神經(jīng)，讓人覺(jué)得吃飽了，因此嚼愈多體重就愈減愈多！
到底該咀嚼多少次？一般而言，食物咀嚼的次數(shù)愈多愈好，即使是喝水、果汁或湯，也務(wù)必咀嚼后再下肚。因?yàn)槭澄镄枰僖簬椭?，而咀嚼則是制造唾液的僅此方法。
生理因素的另一個(gè)重要因子是纖維。飲食中纖維量若不足，食物就無(wú)法順利排出腸道，一旦停留過(guò)久會(huì)因細(xì)菌和酵母發(fā)酵導(dǎo)致便秘。如果你的纖維攝取量夠高，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己每餐飯后一定會(huì)排便，所以如果你一天只有一次，表示你飲食需要增加纖維量了！
如果一天排便不到一次，最好避免攝取含麩質(zhì)的精致淀粉類。基本上，所有用白面粉作成的東西，包括面包、餅干、蛋糕和面條等，都應(yīng)避免食用，全麥面包雖然還好，但便秘者最好完全避免食用小麥制品。
相對(duì)而言，腹瀉基本上并不是件壞事，它是身體迅速消除毒素的方法。如果你吃得很干凈，卻常腹瀉，就可能食物過(guò)敏，根據(jù)研究，亞洲人的三大過(guò)敏原分別是牛奶和乳制品（約占人口87%）、蛋（約81%）和小麥制品（約35%）。如果因過(guò)敏導(dǎo)致便秘，就不要再吃這些過(guò)敏食物，或者每個(gè)星期或每個(gè)月偶爾吃一次就好。連續(xù)幾天腹瀉，則表示體內(nèi)這個(gè)清潔機(jī)制無(wú)法判別食物到底有沒(méi)有毒素，而一概予以排除。腹瀉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致脫水，改變身體的電解質(zhì)平衡，最后可能有致命危險(xiǎn)！
2、心理因素：
壓力對(duì)消化系統(tǒng)影響極大。壓力愈大，流到胃里面的血液就愈少，使得消化遲緩，傷害胃壁細(xì)胞產(chǎn)生潰瘍和細(xì)菌感染，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，引發(fā)荷爾蒙失調(diào)、貧血、神經(jīng)和肌肉緊張等問(wèn)題，免疫系統(tǒng)因而變差，更容易罹患各種疾病。
壓力還會(huì)影響肝、膽囊、胰腺和腸道，造成消化不良、膽囊疼痛、血糖失衡、肝臟和各式各樣營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的問(wèn)題。如果你想要改善消化系統(tǒng)、保持健康，最重要的就是要控制壓力。
想對(duì)抗壓力，需要足夠的休息和娛樂(lè)的時(shí)間，過(guò)自己想過(guò)的生活、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，讓生活保持均衡，并設(shè)法找出壓力的來(lái)源。例如：讓用餐時(shí)間變成放松時(shí)間，不要看報(bào)紙、也不要看新聞報(bào)導(dǎo)，放一點(diǎn)輕松的音樂(lè)，點(diǎn)幾根蠟燭，然后慢慢的吃。談或想浪漫、好玩或有趣的事情。不要批評(píng)、吵架、討論令人不快的話題。不論面臨的壓力有多大，讓你的三餐變成放松、享受的時(shí)刻！
3、飲食因素：
食物下肚后就是胃的工作了。要有健康的胃，就必須明白它的運(yùn)作原則，順勢(shì)而行。
許多人的胃酸不是太多、就是太少。最好的解決辦法就是改變飲食：早餐不吃甜食或純淀粉類，改吃蛋白質(zhì)、蔬菜或水果，淀粉類則只吃粗谷類。這種吃法背后的道理很簡(jiǎn)單：就是把蛋白質(zhì)和淀粉類分開(kāi)來(lái)，吃大魚大肉的話，淀粉類就少吃一點(diǎn)；吃面條等淀粉類食物的話，就少吃蛋白質(zhì)。建議你不僅早餐這樣吃，最好每一餐都這樣吃。
油脂非常難消化，不過(guò)卻是健康的必要元素，尤其是那些荷爾蒙有問(wèn)題的人。最難消化的油是經(jīng)過(guò)煎、炒、炸或烤等高溫處理的油。冷壓橄欖油、葡萄籽油和各種低溫處理的油，是最好消化的油，而且最好是生食。
你也可以創(chuàng)造自己的特制油，只要把醬油、紅辣椒、大蒜、洋蔥等東西和橄欖油或其它冷壓油混合放入攪拌機(jī)中，打碎后放入冰箱保存。之后你就可以把這個(gè)特制油加在食品上面，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的消化不但變好了，皮膚有光澤，而且體重減輕了。
