處暑已至，但天氣還是較為炎熱，從中醫(yī)的角度來說，一年可以分為五個季節(jié)，除春、夏、秋、冬外，還有一個處于夏秋之交的“長夏”。此時也是一年中濕氣最盛的時候，濕氣重，容易導致人體出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡等各種癥狀。值此處暑時節(jié)，清除肺熱祛水腫食療首選-薏米百合粥。
薏米味甘、性微寒；歸脾、胃、肺經(jīng)。薏米富含蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鋅、鐵、維生素E、食物纖維等成分。薏米主治濕熱、脾虛腹瀉等，具有健脾胃、祛水腫、清除肺熱等作用。此外，薏米油能興奮呼吸，使肺血管理想擴張，并可減少肌肉及末梢神經(jīng)的痙攣和麻痹。
百合性涼、味甘；歸心、肺、大腸、小腸經(jīng)。百合含有秋水仙堿、還原糖、淀粉、鉀、脂肪、鈣、蛋白質(zhì)、維生素B等成分。中醫(yī)認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。另外，百合富含鉀元素，有利于加強肌肉興奮度，促進代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
食材：薏米100克，干百合25克，梨1個，胡蘿卜2根，冰糖適量。
做法：
1. 先將百合和薏米淘洗干凈，用水浸泡2-4小時后一起放入鍋中熬煮；
2. 大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮1小時；
3. 將梨、胡蘿卜切成大塊，放入鍋中，繼續(xù)熬燉；
4. 30分鐘后加入冰糖，熄火燜10分鐘即可。
溫馨提示：現(xiàn)代人咳嗽、痰多，中醫(yī)認為屬肺熱者居多。肺熱有從外感受，或受寒化熱兩種。表現(xiàn)咳嗽、咳痰及氣喘、吐黃痰、黏稠不易咳出、發(fā)燒、嗓子疼、口渴、胸悶煩熱、舌紅苔黃、脈洪大或滑數(shù)等。對以上“肺熱”引起的咳、痰、 喘，當去外邪為主，輔助疏風、止咳、化痰、平喘。清除肺熱祛水腫食療首選-薏米百合粥！
溫馨提示：現(xiàn)代人咳嗽、痰多，中醫(yī)認為屬肺熱者居多。肺熱有從外感受，或受寒化熱兩種。表現(xiàn)咳嗽、咳痰及氣喘、吐黃痰、黏稠不易咳出、發(fā)燒、嗓子疼、口渴、胸悶煩熱、舌紅苔黃、脈洪大或滑數(shù)等。對以上“肺熱”引起的咳、痰、 喘，當去外邪為主，輔助疏風、止咳、化痰、平喘。清除肺熱祛水腫食療首選-薏米百合粥！
